Jeder einzelne Laib, jedes Brot das heute unseren Ofen verlässt, ist ein Stück köstliche Kultur. Bio? Na logisch! Wir sind Partner der Rieper Mühle und der Meraner Mühle und verarbeiten ihre hervorragenden Bio-Mehle zu bestem Brot. Du willst das volle Korn? Dann bist du in Amhofs Brotstube genau richtig. Wir vermahlen Südtiroler Biokorn in seiner ganzen Pracht frisch vor Ort. So schaffen es die vielen wertvollen Inhaltsstoffe ins Brot und schlussendlich in deinen Körper. Bei derart geballter Power aus der Natur braucht es keine Backmischungen oder Zusatzstoffe.
Amhofs Signature Brote & Biolaibe
In der Kruste liegt die Kraft
Jedes besonders. Aber immer bio: Amhofs Brotspezialitäten
Du suchst nach Brot ohne Weizen oder Hefe, nach veganem Brot, Natursauerteigbroten oder Brot mit extra langer Teigführung? Dann wirst du in unseren Filialen in St. Martin und Welsberg fündig. Und ja, es stimmt: Amhofs Schüttelbrot ist fast immer ausverkauft und das Dinkel-Ciabatta aus Regiokorn gibt es immer samstags.
Bio Dinkel Vollkorn Breatl
Dinkel gilt als Urkorn der Alpen. Und unser Breatl ist aus reinstem Dinkel – 100 % Vollkorn, 100 % Regiokorn aus Südtirol. Ohne Weizen, salzreduziert, vegan. Dafür mit allem, was gutes Brot ausmacht: Kraft, Geschmack und eine Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht.
Bio Hanf Körndlbrot
Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Wir backen das Körndlbrot ohne Hefe, nur mit Lievito Madre, dem wilden Sauerteig. Salzreduziert, vegan, nussig im Geschmack. Ein Brot mit Biss und Charakter!
Bio Pustra Breatl
Ein Brot wie ein Tal und seine Bewohner:innen: Ehrliches und einfach zum Anbeißen! Salzreduziert, vegan, laktosefrei. So schmeckt die Seele Südtirols!
Bio Roggenbrot hefefrei
Dunkel, dicht, sättigend. Unser Roggenbrot kommt ohne Hefe und ohne Weizen aus. Salzreduziert, vegan, mit Charakter. So wie Brot früher war.
Bio Pane Pugliese
Der Süden Italiens backt mit Hartweizen statt Weizenmehl. Das gibt dem Brot seine goldene Farbe und den nussigen Geschmack. Wir machen es mit Lievito Madre, ohne Hefe. Salzreduziert, vegan. Die Kruste ist eine knackige Legende!
Bio Baguette
Gutes Baguette braucht Zeit. Exzellentes Baguette eine halbe Ewigkeit: Unseres bekommt 35 bis 40 Stunden Gare. Mit Poolish-Vorteig, hefereduziert, salzreduziert. Vegan, laktosefrei. Außen knusprig, innen luftig. Wie aus einem französischem Bilderbuch!
Bio Baguette Artisan Bread
Artisan heißt: mit den Händen gemacht. Dieses Baguette reift 35 bis 40 Stunden, bekommt Poolish-Vorteig und Zeit zum Atmen. Hefereduziert, salzreduziert, vegan.
Bio Dinkel Brötchen
100 % Dinkel, 100 % Regiokorn aus Südtirol. Ohne Weizen, ohne Roggen. Dafür salzreduziert, vegan. Unser Frühstücks-Liebling!
Bio Hefezopf
Butter, Milch, Hefe. Mehr braucht ein guter Hefezopf nicht. Außer geschickte Hände zum Flechten.