Geschichte(n) aus Amhofs Brotstube

Brot und Ziele

Gsies, Anfang der 1970er Jahre: Der Vertreter Alois Amhof hat die schönsten Schlaghosen im ganzen Tal und einen Traum: Er will Brötchen backen. Kleine, große und richtig gute. Und so kauft Alois die Dorfbäckerei. Als die beiden Bäckergesellen dann in Rente gehen, steht Alois selber am Ofen und kommt dabei ganz schön ins Schwitzen. Sohnemann Matthias steckt gottlob die Hände lieber in die Teigschüssel als in den Hosensack. Er meistert 1998 seine Bäckerlehre und übernimmt die Backstube.

Matthias, das Mehl und die Biobrotstube Amhof

Elisabeth – Matthias Schwester - war immer schon eine Süße. Dass sie den Beruf der Konditorin ergreift, ist das Salz in der Amhofschen Suppe. Nur einer kann sie nicht auslöffeln: Matthias fängt quasi über Nacht eine Unverträglichkeit auf Mehl. Das ändert alles. Zum Guten! 2009 stellen wir ratzeputz auf Bio um. Matthias und Mehl mögen sich wieder und selbst die kritischen Gsieser Geister wissen inzwischen: Bio bäckt besser. Im ganzen Pustertal hat es sich herumgesprochen, wie „guit" die Bio-Produkte aus Amhofs Brotstube sind. Für deinen Bauch und den Planeten.

Amhofs Brotstube ist seit…

1972 ein Familienbetrieb. Heute steht die zweite Generation am Ofen.
Oktober 2009 mit dem EU-Biosiegel ausgezeichnet
dem Jahr 2024 mit drei CO2-neutralen Fahrzeugen unterwegs

Logisch bäckt Amhofs Brotstube bio

Sagt ein Bäcker zum anderen: „Du, ich habe eine Mehlallergie!" Was wie ein schlechter Schmäh klingt, ist Matthias Amhof genau so passiert. Er setzte seine Hoffnung auf Biomehl aus der Region. Und siehe da: Es wurde vieles besser. Sogar unser Brot.

Amhofs Philosophie

Nichts zu verbergen

Mehr als eine Handvoll Zutaten braucht es nicht für ein gutes Brot. Deshalb lassen wir den Chemiebaukasten links liegen und setzen lieber auf Handwerk, Zeit und Qualität. Hier kannst du ganz genau nachlesen, was in unserem Brot steckt. Und was eben nicht!

Zur Zutatenliste

Sahneschnitten und knackige Kerle

36 Hände, die für dich anpacken. 18 Herzen die höher schlagen, wenn dir unser Brot schmeckt. Und genauso viele Charakterköpfe, die mit viel Hausverstand, Handwerkskunst und Hingabe für dich früh aufstehen.

Lerne das Team kennen