Amhof Brotstube: il tuo panettiere biologico in Alto Adige. In Val Casies e a Monguelfo

Ciao, guten tag e griassdi. Siamo la famiglia Amhof: Juliane, Matthias ed Elisabeth. Scusa se non ti diamo la mano, ma è piena d’impasto! Ovviamente biologico! Lasciato riposare a lungo e lavorato con amore e maestria, solo per te.

C’è chi pensa che noi e i nostri 18 collaboratori non siamo proprio “croccanti” – come si dice qui –, nel senso che siamo un po’ fuori dal comune. D’altra parte… non tutte le ciambelle escono col buco! Noi non ci alziamo la mattina, ma nel cuore della notte per macinare il grano biologico altoatesino, impastare il lievito madre naturale o preparare i dolci. Perché facciamo tutto questo? Perché siamo follemente innamorati della crosta e della mollica e adoriamo l’autenticità e la genuinità dell’artigianato. In un mondo che va sempre più veloce, il buon pane merita tempo.

A proposito, perché non ti fermi un pochino sul nostro sito? Qui non troverai i soliti cookies! Abbiamo scritto per te cosa c’è nel nostro pane e quello che non finirà mai nel tuo sacchetto. Inoltre, ti racconteremo qualcosina in più sul nostro laboratorio bio, sulle nostre filiali e sul nostro team. Dopo aver letto, segui le briciole di pane fino a San Martino/Val Casies o fino a Monguelfo/Val Pusteria: l’Amhof Brotstube ti aspetta!

Questo è l’Amhof Brotstube:

• Panificio biologico dal 2009
• Azienda artigiana qualificata a conduzione familiare, giunta alla seconda generazione
• Grano 100% dell’Alto Adige
• Lievitazione naturale senza additivi chimici
• 35-40 ore di riposo dell’impasto
• Farina integrale macinata fresca nel nostro mulino a pietra
• Bar & caffè in panetteria a Monguelfo
• Alimentari Despar con panificio interno a Valle di Casies